Arroz con pollo

Presumida April 25, 2011 0

6 pechugas de pollo deshuesadas
1 cucharadita de sal
½ cucharadita e pimienta
1 cucharadita de pimentón ahumado
2 manzanas verdes en cubos de 1 pulgada
½ barra de mantequilla
1 ½ tazas de tallo de apio picado en lonjitas
1 ½ tazas de puerro picadito
4 onzas de jamón ahumado en cubitos
6 tazas de arroz cocido
2 latas de maíz escurrida
2 cucharadas de jugo de limón
¼ taza de vino blanco seco
½ taza de consomé de pollo

Preparación:
Sazone las pechugas con sal, pimienta, pimentón y dórelas 1 minuto de cada lado. Póngalas en un platón, A la sartén agregue, puerro, apio, jamón, y sofría 2 minutos. Póngale el vino, deje evaporar y agregue el resto de los ingredientes, mezcle bien, ponga en un molde 13*9 enmantequillado, póngale las pechugas encima, tape y hornee por 20 minutos a 450 grados.

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