Chow Fan

Presumida September 11, 2009 0

El chow fan es una comida china que tiene la particularidad de cocinarse sobre un wok, una especie de olla abierta que concentra el calor y cocina el arroz con los condimentos que, según el país en el que se cocine, variará en su sabor. El alimento central del chow fan es el arroz -legumbre típica de China y las regiones asiáticas- que se acompaña de carne, cerdo, pollo o mariscos, según el gusto del comensal, y verduras como cebolla de verdeo, zanahorias y demás ingredientes. En este caso vamos a detallar el chow fan pero con mariscos.

Ingredientes del chow fan con mariscos :

Chaw Fan para tres personas

  • 3 porciones de arroz fino
  • 3 porciones de mariscos varios
  • 2 huevos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla 
  • Salsa de soja
  • Aceite
  • Apio
  • Jamon cocido en cuadritos

Preparación del chow fan con mariscos :

Como podemos ver, no se trata de un plato de alto valor, es un alimento muy común en China y con el auge de la comida asiática, ha llegado a Occidente con un gran éxito. Además, su cocción es realmente sencilla, y se prepara de la siguiente manera:

Paso 1: Hervir el arroz

Paso 2: Pica todas las verduras en trozos muy pequeños si es posible en forma de cubos.

Paso 3: Cocinar en sartén dos huevos revoltiados.

Paso 4: Trozar también en pequeños pedazos los mariscos y cocinarlos en el wok con condimentos varios.

Paso 5: Retirar los mariscos y cocinar en el mismo wok todas las verduras ya trozadas. Cocinarlas y saltearlas con salsa de soja.

Paso 6: Luego agregamos los mariscos, el arroz y mezclamos todo junto. Agregamos finalmente y a gusto algo más de salsa de soja y sal.

El plato chino llamado Chow Fan es realmente sabroso, y puede ser acompañado por un buen vino tinto. Su sencilla cocción permite de disfrutar un plato tan lejano es nuestra propia cocina. 

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