T-bone o churrasco con chimichurri

Presumida February 23, 2010 0

Ingredientes: 
6 t-bones o churrasco 
Sal gruesa 
6 papas grandes 
2/3 taza de crema 
Tocino frito y picado al gusto 
3 cucharadas de cebollín picado 
Pimienta recién molida

Chimichurri: 
1 taza de aceite de oliva 
¼ taza de perejil picado 
1 cucharadita de sal 
1 cucharadita de pimienta negra 
1 cucharadita de chile piquín molido 
2 cucharadas de ajo picado 
1 taza de vinagre blanco

Procedimiento: 
Agrega sal y pimienta a la carne por ambos lados, barniza con aceite y ponla en la parrilla.

Mezcla todos los ingredientes del chimichurri y reserva en refrigeración.

Precalienta el horno a 200°C.

Coloca cada papa en dos rectángulos de papel aluminio. Envuelve las papas, colócalas en una charola de horno y hornea hasta que las papas estén bien cocidas. Haz una incisión en el centro de cada papa, agrega crema, tocino frito y picado, crema y cebollín picado.

Una vez lista la carne, acompaña con chimichurri y papas al horno.

Escribe un comentario »